酒店用的大型烤肉架一般维持多少的温度数值
1、酒店大型烤肉架工作温度通常在200-300℃之间。这类设备在商用场景中需要快速加热食材并锁住水分。常规肉类（如牛扒、猪肋排）使用中高温区（180-250℃）进行烹饪，既能形成焦化层又能保证内部熟度；薄切肉片或蔬菜类则适合160-180℃的中低温区，防止表面碳化。2、酒店用的大型烤肉架常规温度通常在180℃-250℃之间，但不同食材需要灵活调整温度。基础温度框架：商用烤肉架的设计温度区间一般比家用设备更高，常规保持在180℃-250℃。3、酒店大型烤肉...
